Pieczone ziemniaczki z suszonymi pomidorami

Ziemniaki nie muszą być nudne. Poniższy przepis jest na to dowodem ;-).

Składniki (4-6 porcji):

- ziemniaki ok. 1 kg (odmiana nadająca się do pieczenia)
- por 3 szt. - zielona część
- sok z cytryny
- suszone pomidory
- chrzan - 2 - 3 łyżki
- masło
- oliwa 2 -3 łyżki
- oregano
- sól
- pieprz

Przygotowanie: 

Ziemniaki obieramy, myjmy, kroimy w plasterki. Układamy na blaszce (wyścielonej papierem do pieczenia). Na ziemniakach rozkładamy trochę masła (aby nie zeschły się w piekarniku). Wkładamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy w temperaturze 200°C przez około 15 - 20 minut.

W międzyczasie przygotowujemy pora i suszone pomidory.

Pora kroimy w kostkę. Rozgrzewamy patelnię, dodajemy oliwę z  oliwek. Rozprowadzamy. Następnie dodajemy pora. Smażymy.

Pomidory kroimy na mniejsze kawałki. Dodajemy do porów. Mieszamy. Dodajemy 2 łyżki chrzanu, sok z cytryny, oregano, sól i pieprz. Mieszamy. Smażymy jeszcze chwilkę. Zdejmujemy z ognia.

Wyciągamy z piekarnika ziemniaki. Dodajemy farsz. Mieszamy z ziemniakami. Zapiekamy przez 2 - 3 minuty.


Smacznego!