Składniki (ilość porcji: ok. 8-10):
- borowiki suszone - 40 gram
- ziemniaki - 6 szt.
- marchewka - 3 szt.
- seler - 1 nieduża sztuka
- pietruszka - 2-3 szt.
- natka pietruszki
- kasza jaglana - 1 szklanka
- sól morska
- pieprz biały
- masło klarowane
Przygotowanie:
Kaszę gotujemy w osolonej, wrzącej wodzie.
Grzyby płuczemy, gotujemy, a następnie kroimy na mniejsze kawałki. Wody, w której gotowaliśmy grzyby nie wylewamy. Przyda nam się do zupy.
Ziemniaki, marchewkę, seler, pietruszkę obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. Wrzucamy do garnka, dodajemy grzyby, wodę, w której gotowaliśmy grzyby. Jeśli trzeba dolewamy wody. Gotujemy do miękkości.
Natkę pietruszki siekamy.
Kiedy warzywa zmiękną, dodajemy kaszę jaglaną (jeśli będzie trzeba - trochę wody). Dodajemy również trochę klarowanego masła. Przyprawiamy solą, białym pieprzem. Dodajemy natkę pietruszki.
Smacznego!
