Tofu jest bogatym źródłem białka. Jest również źródłem wapnia, a także innych soli mineralnych i witamin: soli żelaza, fosforu, potasu, sodu, witamin z grupy B, choliny i witaminy E.
Składniki (2 porcje):
- passata - 1 opakowanie
- tofu naturalne - 1 opakowanie
- fasolka szparagowa zielona - ok. 150 g (zamiast fasolki szparagowej można dodać fasolę czerwoną)
- chilli (może być suszone)
- papryczka jalapeno (może być suszona)
- curry
- słodka papryka mielona
- czosnek
- sól
- masło klarowane
- ryż (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Rozpuszczamy w garnku masło klarowane. W międzyczasie siekamy czosnek. Dodajemy do roztopionego masła. Smażymy chwilę. Dodajemy chilli, papryczkę jalapeno, curry, słodką paprykę. Mieszamy.
Dodajemy passatę i fasolkę szparagową. Mieszamy.
Kroimy tofu w kostkę. Dodajemy do reszty składników. Mieszamy. Doprawiamy do smaku.
Curry z tofu można podać z ryżem.
Smacznego!
