Wareniczki z kaszą gryczaną

Kasza gryczana jest świetnym źródłem białka, zawiera go od 10 do 16% - im cieplejszy klimat, tym go więcej. Jest to białko lepiej przyswajalne niż to pochodzące ze zbóż, ma podobną wartość jak białko roślin strączkowych, jest bogate w unikatowe aminokwasy - lizynę i tryptofan.

Kasza gryczana jest bogata w witaminy - B1, B2, P i PP (dobre dla układu nerwowego) oraz znaczną ilość soli mineralnych - wapń, fosfor, magnez, które podnoszą odporność oraz żelazo, nikiel, kobalt, miedź, cynk, bor i jod.

Składniki (2 porcje):

- kasza gryczana prażona 200 g
- cebula 2 szt.
- makaron kokardki pełnoziarnisty (lub inny) 200 g
- słonecznik 20 g
- sól morska

Przygotowanie:

Kaszę gryczaną ugotuj w wrzącej, osolonej wodzie.

Obierz cebulę, pokrój w drobną kostkę. Podsmaż, aż zarumieni się.

Ziarna słonecznika upraż na patelni.

Wymieszaj cebulę, kaszę i makaron.

Podawaj posypane ziarnami słonecznika.


Smacznego!