Kiszona kapusta jest bogata w wapń, magnez oraz potas. Kwas foliowy i żelazo obecne są przede wszystkim w zewnętrznych, zielonych liściach kapusty.
Składniki (3-4 porcje):
- makaron łazanka - 250 g
- kapusta kiszona - 500 g
- grzyby suszone - 50 g
- cebula średnia - 2 szt. lub duża 1 szt.
- masło klarowane - 2 łyżki
- pieprz ziołowy - 1 płaska łyżeczka
- sól
- pieprz czarny
Przygotowanie:
Makaron ugotuj w osolonej wodzie, następnie zahartuj w zimnej wodzie i odcedź.
Ugotuj grzyby, odcedź wodę do garnuszka. Grzyby pokrój w paski.
Kapustę drobno pokrój, ugotuj do miękkości, odciśnij i wystudź. Podczas gotowania dodaj liść laurowy, ziele angielskie i wodę z ugotowanych grzybów.
Na maśle usmaż drobno pokrojoną cebulę, dodaj kapustę, grzyby. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Całość trzeba chwilę poddusić, a następnie wymieszaj z ugotowanym makaronem.
Smacznego!
